Brand Information
銘 柄 案 内
昨年よりコーヒー相場の上昇が続き、さらに為替の円安傾向も重なり原料の高騰が収まりを見せない状況となっており、下がる要素が見えておりません。そのため、誠に申し訳ございませんが、一部商品を除き価格変更をさせていただいた運びとなりました。欠品商品や品薄の状況も続いており、お客様には大変ご不便ご迷惑をお掛け致しますが、当店と致しましても引き続き企業努力を続けてまいりますので、何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
此度の改定により、お客様へのご負担が大きくなることをお詫び申し上げますとともに、今後とも変わらぬご愛好の程、何卒よろしくお願い申し上げます。
86COFFEE ROASTERS
86HOUSE BLEND
French Roast（深煎り）
◇ 100g/￥750
◇ 250g/￥1,500
◇ 500g/￥2,625
Country:Brazil,Guatemala,etc.
スペシャルティコーヒー100％使用。
スペシャルティコーヒーを100％原材料に使用しています。ブラジルを中心としたプレミックスです。シングルオリジンでは実現できない「新しい味」をつくりだしています。安定した味わいで、いつでも安心してお買い求めいただけます。ミルクとの相性も良く、チョコレート感たっぷりのラテ向きエスプレッソブレンドです。ドリップやプレス、アイスコーヒーなど様々な抽出方法で美味しくお召し上がりいただけます。
cupping profile：ダークチョコレート、カシューナッツ、シトラス、スウィートアフターテイスト
El Triunfo Decaf
City Roast（中深煎り）
◇ 100g/￥1,050
◇ 250g/￥2,100
◇ 500g/￥3,675
Country:Mexico.
有機JAS認証の［カフェインレス］。
チアバス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した「有機JAS認証コーヒー」の「デカフェ」です。化学的な溶媒を一切使用しない「マウンテンウォーター製法」で、カフェインを97.67％除去（残存率0.030％）しています。妊婦さん、授乳中の女性、健康上の理由からカフェインを控えたい方におススメです。カラメルや黒糖のようなアロマが心地よく、デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分にお楽しみいただけます。
cupping profile：ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール
- Green Caf（もともと含有していたカフェイン量）:1.29%
- Decaf Caf（カフェン除去後の残存率）:0.030%
- Extract（カフェイン除去率）:97.67%
Sierra Nevada Fair Trade
Medium Roast（中煎り）
◇ 100g/￥820
◇ 250g/￥1,640
◇ 500g/￥2,870
Country:Colombia.
有機JAS認証生豆100％使用。
化学肥料や農薬を使っていない「有機JAS認証生豆」を100％原材料に使用しています。コロンビアの濃厚さとカリブ海のスッキリ感を併せ持つ、シエラ・ネバダ産のクセのないマイルドなコーヒーです。酸の質は穏やかで、まるでオレンジやリンゴのようです。キャラメルのような甘みの後味も好印象です。
cupping profile：オレンジ、ベイクドアップル、チェリー、キャラメル、スムースマウスフィール、スウィート
Cachoeira da GRAMA
High Roast（中煎り）
◇ 100g/￥770
◇ 250g/￥1,540
◇ 500g/￥2,695
Country:Brazil.
甘みが強く引き立つ［アマレロ］。
全体を通してマイルドでクセがなく、どなたにもおススメできる、いわゆるブラジルのナチュラルコーヒーです。しっかりとしたコク、ローストされたアーモンドのような香ばしさ、ミルクチョコレートやカラメルのような甘みが特徴のスペシャルティコーヒーです。cupping profile：ローストアーモンド、オレンジ、レッドアップル、ブライトアシディティ、クリーミーマウスフィール、ウエルバランスド
Mandheling TOBA-KO
Full City Roast（中深煎り）
◇ 100g/￥980
◇ 250g/￥1,960
◇ 500g/￥3,430
Country:Indonesia.
古き良き［マンデリン］。
ティピカ種100％のクリーンなマンデリンです。マンデリンに求められる「アーシー」な風味特性をしっかりと感じられる逸品です。また、スマトラ式にしかないハーブを彷彿とさせる香りも特徴的です。濃厚なコクとスパイシーな風味はミルクとの相性も抜群です。cupping profile：ビターチョコレート、カシューナッツ、アーシー、スパイシー、シナモン、リッチマウスフィール、スウィートアフターテイスト
Yirgacheffe KOCHERE
Medium Roast（中煎り）
◇ 100g/￥1,000
◇ 250g/￥2,000
◇ 500g/￥3,500
Country:Ethiopia.
稀少な「モカ」コーヒー。
クリーミーな飲み口に広がる芳醇な香りと華やかな風味が特徴的な最高級モカコーヒーです。
ピーチやブルーベリーを想わせるフルーティーな風味、こってりとした完熟果実の甘み、ダージリンのコクと苦味が上品さを演出する特別なコーヒーです。
cupping profile：ピーチ、ブルーベリー、ダージリン、スウィートチョコレート、クリーミーマウスフィール、ロングアフターテイスト
Kirinyaga Kagumo AB
Cinnamon Roast（浅煎り）
◇ 100g/￥960
◇ 250g/￥1,920
◇ 500g/￥3,360
Country:Kenya.
香酸柑橘類のような清々しさ。
温度帯の変化に伴い、レモンやライムのような果汁の酸味や果皮の香りが甘味とともに表れます。
清々しい酸味と香りが料理を際立たせ、食欲を刺激してくれることでしょう。
cupping profile：フローラル、シトラス、ジューシー、ホワイトシュガー、パフューム、スムースマウスフィール、インプルーブ
Mushonyi Anaerobic Honey
Full City Roast（中深煎り）
◇ 100g/￥980
◇ 250g/￥1,960
◇ 500g/￥3,430
Country:Rwanda.
近年世界的に注目の嫌気性発酵。
ルワンダらしいグリーン系フルーツの爽やかなフレーバーに、プロセス（嫌気性発酵）由来の甘さとマウスフィールがうまくまとまっており、何度もリピートさせる飽きのこないコーヒーに仕上がっています。
アナエロビックは近年注目されている新しい精製方法です。発酵感のある風味特性が特徴です。
cupping profile：アップル、洋梨、オレンジピール、カラメル、ミルクチョコレート、シュガーケーンスウィート