キリニャガ カグモ AB
生豆生産国/ケニア
標高/1,550m
地域/キリニャガ地区
品種/SL28,Ruiru11,Batian
規格/AB
サイズ/S-15~17
農園/カグモ・ファクトリー
生産者/ムティラ農協組合
精選処理/ケニア式(ウォッシュド)
カグモ・ファクトリー
カグモファクトリーは、ムティラ農協組合傘下で1951年に設立されました。同ファクトリーは、ケニヤ山の麓にある良質なコーヒーが産出されるキリニャガ地区にあります。7つの精選所を保有しており、各精選所にマネージャーが付き、それぞれ徹底管理を行っています。
小農家で収穫された果実は、同日中に精選所へ持ち込まれ、果肉除去の前に再度状態チェックを行い、それぞれの熟度別に仕分けされてから精選されていき、厳しく品質管理を行っています。果実感のあるしっかりとした酸味と、力強いケニアらしいボディに加え、後味でハーブのような奥行きのある風味を感じるのが特徴です。
ケニア独自の格付け
これらの3等級はスペシャルティコーヒーに分類される。
ロットの大部分がオークションで競売される。