Kirinyaga Kagumo AB

キリニャガ カグモ AB

生豆生産国/ケニア


標高/1,550m


地域/キリニャガ地区


品種/SL28,Ruiru11,Batian


規格/AB


サイズ/S-15~17


農園/カグモ・ファクトリー


生産者/ムティラ農協組合


精選処理/ケニア式(ウォッシュド)

カグモ・ファクトリー

カグモファクトリーは、ムティラ農協組合傘下で1951年に設立されました。同ファクトリーは、ケニヤ山の麓にある良質なコーヒーが産出されるキリニャガ地区にあります。7つの精選所を保有しており、各精選所にマネージャーが付き、それぞれ徹底管理を行っています。

小農家で収穫された果実は、同日中に精選所へ持ち込まれ、果肉除去の前に再度状態チェックを行い、それぞれの熟度別に仕分けされてから精選されていき、厳しく品質管理を行っています。果実感のあるしっかりとした酸味と、力強いケニアらしいボディに加え、後味でハーブのような奥行きのある風味を感じるのが特徴です。

 

ケニア独自の格付け

  • AA:直径が18(7.22mm)以上の生豆。香味がより上質、複雑であるため、最高値が付くロット。
  • AB:直径が16(6.8mm)、15(6.2mm)の生豆。
  • PB:ピーベリー(=カラコリ)

これらの3等級はスペシャルティコーヒーに分類される。

  • C、TT、T:等級が低い生豆。

ロットの大部分がオークションで競売される。