99.9% カフェインフリー

Origin:MEXICO

生産国:メキシコ

Information

年間生産量:186.000トン

世界市場シェア:2%

世界の生産量ランキング:11位

主な品種:マラゴジッペ、パカマラ、ブルボン、ティピカ、カトゥーラ、ムンド・ノーボ、カトゥアイ、カティモール

収穫時期:11月~3月

price


店頭販売価格

100g/¥840(税込)

250g/¥1680(税込)

500g/¥2940(税込)

note


note.1

チアバス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した「有機JAS認証コーヒー」のデカフェです。カフェインの除去率は97.67%(残存率0.030%)です。キャラメルや黒糖のようなアロマが心地よく、デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分お楽しみいただけます。

~Mountain Water Decafのご紹介~

標高5500mのメイキシコ最大の山『Pico de Orizaba』の天然水を使用した『水抽出法』です。薬品(化学的な溶媒)を使わない、安心して飲めるデカフェです。

生豆をいったん水に浸けてカフェインを含む生豆の成分を溶出、溶出した液体をフィルターで濾過してカフェインを取り除きます。生豆を液体に戻し、カフェイン以外の成分を生豆に戻します。(ウォータープロセス)

note.2

Q:デカフェとは何ですか?

A:コーヒーに含まれるカフェインを除去したコーヒーのことを言います。日本では『カフェインレス』『ノンカフェイン』という名称で流通しています。ヨーロッパではカフェイン除去率99.8%以上のものが『デカフェ』とうたうことを許可されていますが、日本ではまだ明確な基準がなくカフェイン除去率50~99.9%とさまざまです。

Q:おもにどんな人が飲んでいるのですか?

A:妊婦さんや授乳中の女性をはじめ、健康上の理由からカフェインを控えたい方の需要が多いです。

note.3

ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール

Information

FARM(農園)/エル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園

REGION(地域):チアバス州アンヘル・アルビーノ・コルソ

ELEVATION(標高):-

STANDARD(規格):-

SIZE(サイズ):-

VARIETY(品種):-

PROCESS(精製方法):マウンテンウォーター製法

CERTIFICATION(認証):有機JAS認証