取扱いコーヒー豆の銘柄案内

BEANS MENU.


#1. 86ハウスブレンド

銘柄:86 HOUS BLEND.

原産:ブラジル、グアテマラ、他

焙煎:フレンチロースト(深煎り)

  • 100g/700円
  • 250g/1,400円
  • 500g/2,450円

スペシャルティコーヒーを100%原材料に使用しています。ブラジルを中心としたプレミックスです。シングルオリジンでは実現できない「新しい味」をつくりだしています。安定した味わいで、いつでも安心してお買い求めいただけます。ミルクとの相性も良く、チョコレート感たっぷりのラテ向きエスプレッソブレンドです。ドリップやプレス、アイスコーヒーなど様々な抽出方法で美味しくお召し上がりいただけます。cupping profile:ダークチョコレート、カシューナッツ、シトラス、スウィートアフターテイスト

#2. 99.9% カフェインレスコーヒー

銘柄:El Triunfo Decafe.

原産:メキシコ合衆国

焙煎:シティロースト(中深煎り)

  • 100g/900円
  • 250g/1,800円
  • 500g/3,150円

チアバス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した「有機JAS認証コーヒー」の「デカフェ」です。化学的な溶媒を一切使用しない「マウンテンウォーター製法」で、カフェインを97.67%除去(残存率0.030%)しています。妊婦さん、授乳中の女性、健康上の理由からカフェインを控えたい方におススメです。カラメルや黒糖のようなアロマが心地よく、デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分にお楽しみいただけます。cupping profile:ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール

  • Green Caf(もともと含有していたカフェイン量):1.29%
  • Decaf Caf(カフェン除去後の残存率):0.030%
  • Extract(カフェイン除去率):97.67%

#3. シエラ ネバダ

銘柄:Sierra Nevada Fairtrade.

原産:コロンビア共和国

焙煎:ミディアムロースト(中煎り)

  • 100g/700円
  • 250g/1,400円
  • 500g/2,450円

化学肥料や農薬を使っていない「有機JAS認証生豆」を100%原材料に使用しています。コロンビアの濃厚さとカリブ海のスッキリ感を併せ持つ、シエラ・ネバダ産のクセのないマイルドなコーヒーです。酸の質は穏やかで、まるでオレンジやリンゴのようです。キャラメルのような甘みの後味も好印象です。cupping profile:オレンジ、ベイクドアップル、チェリー、キャラメル、スムースマウスフィール、スウィート

#4. カショエイラ ダ・グラマ農園

銘柄:Cachoeira da GRAMA.

原産:ブラジル連邦共和国

焙煎:ミディアムロースト(中煎り)

  • 100g/750円
  • 250g/1,500円
  • 500g/2,625円

全体を通してマイルドでクセがなく、どなたにもおススメできる、いわゆるブラジルのナチュラルコーヒーです。しっかりとしたコク、ローストされたアーモンドのような香ばしさ、ミルクチョコレートやカラメルのような甘みが特徴のスペシャルティコーヒーです。cupping profile:ローストアーモンド、オレンジ、レッドアップル、ブライトアシディティ、クリーミーマウスフィール、ウエルバランスド

#5. マンデリン トバ湖

銘柄:Mandheling TOBA-KO.

原産:インドネシア共和国

焙煎:フルシティロースト(深煎り)

  • 100g/900円
  • 250g/1,800円
  • 500g/3,150円

ティピカ種100%のクリーンなマンデリンです。マンデリンに求められる「アーシー」な風味特性をしっかりと感じられる逸品です。また、スマトラ式にしかないハーブを彷彿とさせる香りも特徴的です。濃厚なコクとスパイシーな風味はミルクとの相性も抜群です。cupping profile:ビターチョコレート、カシューナッツ、アーシー、スパイシー、シナモン、リッチマウスフィール、スウィートアフターテイスト

#7. イルガチェフェ コンガ農協

銘柄:Yirgacheffe G-1 Washed KONGA.

原産:エチオピア連邦民主共和国

焙煎:ミディアムロースト(中煎り)

  • 100g/880円
  • 250g/1,760円
  • 500g/3,080円

華やかでフレグランスなアロマ、ナチュラル由来のワイニーな風味特性だけでなく、柔らかな舌触りとイルガチェフェらしいティーライクな印象も◎。非常に稀少な最上位規格「Q1」品質の認定を受けた原料のみでつくりあげたスペシャルティコーヒーです。cupping profile:フローラル、アプリコット、レッドアップル、ティーライク、ミルクチョコレート、ブライトアシディティ、クリーミーマウスフィール

#8. リモンシージョ農園パカマラ品種

銘柄:LIMONCILLO Pacamara.

原産:ニカラグア共和国

焙煎:ミディアムロースト(中煎り)

  • 100g/940円
  • 250g/1,880円
  • 500g/3,290円

スパイシーで個性的なアロマを持っている一方で、アシディティやテイストはとても丁寧です。カップ全体が上手く纏まっているところが非常に優れているように感じられます。cupping profile:フローラル、アプリコット、ブラックベリー、スパイシー、ブラッドオレンジ、コンプレックス(複雑な)、ダークチョコレート、ラウンドマウスフィール、フルボディ

#9. プリンセサ ワイニーナチュラル

銘柄:PRINCESA Winy Natural.

原産:ドミニカ共和国

焙煎:ミディアムロースト(中煎り)

  • 100g/1,200円
  • 250g/2,400円
  • 500g/4,200円

赤ワインのような強く漂う芳香は好き嫌いを分けるほどです。柔らかい酸の印象や熟度の高いフルーティーな甘さ、まろやかな質感が上手くまとまった心地よいコーヒーです。cupping profile:レッドワイン、アプリコット、オレンジ、ミルクチョコレート、スウィート、ラウンドマウスフィール